ラーメン屋レポート

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	No.21	店名：麺匠　むさし坊　蕨店
	2003年2月1日	場所：蕨駅　東口　イトーヨーカドー近く　【埼玉】
	スープ：魚 + なし	麺：太め固め
	先週、行ったので少し忘れかけてます・・。見た目が綺麗なラーメン。バイト（？）のおにーさんやお姉ちゃんはイマドキの方で、サービスが悪いかと思いきや、結構丁寧。ラーメンも期待できないかも・・と思っていたのですがさすが石神本。スープは魚と鶏をベースにしています。鶏油の香りと揚げネギの香りし、飲むと魚ベースのスープが口に広がります。麺も幅広麺でコシもありおいしい。海苔もいいもの使ってるな・・と思える香りの強さです。全体的にかなり完成度が高いなと思いました。揚げネギ＋魚　というのが、ここの印象です。《　書き込み：2003/02/08 02:30:22 もち　》
	評価：★★★★

返信 1

蕨まで遠征ですかぁ。
僕は最近、新規開拓していません。

レポートを見ると、さっぱり系ですかね？
石神本で確認してみようーっと！

《　名前：きも　2003/02/10 19:14:52 》

返信 2

またまたお久し振りです！！
地元なので、自分もこないだ行ってきました！！
なんか不思議ならーめんだなと・・・（＾＾；
魚ですかね！？なんか鳥の方が強かった気が。
久し振りに全部飲めるスープでしたｗ
最近こってり（家系）ばっかりだったんでたまに食べるといいかもです♪

《　名前：清まん　2003/02/25 01:08:30 》

返信 3

魚とか鶏・・。
どちらも混ざってるので、難しい所ですよね。
区分けをしたのが悪かったのか、区分けの仕方が悪かったかなあ・・。

確かに鶏油の香りが強いですよね。

《　名前：もち　2003/02/25 10:37:55 》

返信 4

たまたま近くに行ったので食べてきました。

私的には★２つでした。
石神本にも味が安定していないと書いてあったっす。

《　名前：村さん吉　2003/04/29 23:38:45 》

返信 5

味安定してないのかぁー。
★２つな味ではなかったけどなぁー。

今度はチャリで行ける距離なんで、再度試してきます！！

《　名前：もち　2003/05/17 01:17:40 》


	No.22	店名：味源　（高田馬場店）
	2003年2月1日	場所：高田馬場　明治通り　えぞ菊本店の斜め向い　【東京２３区山手線内】
	スープ：？ + 味噌	麺：太め普通
	かずきといいます。僭越ながら新データの登録をさせていただきます。なにぶん不慣れなもので、チェック項目の不足その他表現の不行き届き等あろうかとは存じますがご容赦のほど。なんか固くなっちゃいましたけど－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－場所は、高田馬場。早稲田通りから明治通りへ右折、最初の信号の手前、道の右側。「オロチョンみそラーメン」８００円。ランチタイムサービスとかで１００円安いとか。かつ、大盛りかご飯かが選べる。ご飯を頼む（カウンターにタクアンがあったから）。手羽先の唐揚が１個９０円でカウンターの上に皿に盛られていました。食べてる人はいませんでしたけど。「オロチョンみそラーメン」おいしかったです。辛いの平気な人には最高かと。赤いスープが熱熱でなかなか冷めません。太めの黄色っぽい麺は少し縮れてて、上に載ってるもやしの炒め具合というのか茹で具合というのか、とにかくそのへんもばっちり。メンマも味が濃くて歯ごたえあり。北海道ラーメンのひとつの定形なんでしょうね。ほかに「みそラーメン」と「鉄火麺」というのがありました。塩としょうゆも。夜はこれが９００円かと思うと、値段が若干高いような気はしますが、ま、おいしかったです。「純連」は行列にびびってまだ行ってませんが、斜め前にある「えぞ菊」とは互角ではないかと。今度は激辛の「鉄火麺」にしよう。なお、上記、店名を（高田馬場店）として報告していますが、ここはチェーン店ではないとする情報もあります。ご存知の方がいらっしゃれば。《　書き込み：2003/02/01 23:53:55 かずき　》
	評価：★★★★

返信 1

書き込みありがとうございます。

チェーン店ではないというのが気になりますね。
味源だとみな同じような感じがしますからね。

オロチョンみそラーメンがなかなか冷めないという点から、
こちらも油いっぱいなのかな？
うまそう・・。

でも・・馬場まで行ったら純連に吸い込まれそうなんだよなぁ。。

《　名前：もち　2003/02/04 12:41:11 》

返信 2

味源ですかぁ、懐かしいですね。
もう３年は行ってないと思います。。。

ここってチェーンじゃないんですか？
店構えは同じだと思ったのですが？
僕もよくわかりません・・・

一ヶ月ほど前、この味源のすぐ近くにある
「素彰（もとあき）」に行ったのですが、
営業していませんでした。
営業時間調べて行ったのに！！！

ちなみに僕は馬場に行くなら
「純連」か「渡なべ」に行きます。
両方とも結構な行列店になってしまいましたが。

最近書き込みしていませんが、チェックしているので
どんどん書き込んで下さい！！！！！

《　名前：きも　2003/02/05 10:23:29 》


	No.23	店名：大砲ラーメン
	2003年1月21日	場所：福岡　中洲　【その他】
	スープ：トンコツ + なし	麺：細め固め
	福岡特殊浴場協会（！？）の看板を横目に、三件目にやっとやっと出会った、こってりトンコツ。さすが地元の人に案内してもらっただけあって、期待通りでした。７～８席しかなく、おせいじにも綺麗とは言えない店。店の中はトンコツ独特の匂いがプンプンしており、これぞ！といった感じ。スープを飲んで一安心。骨まで溶け込んだスープで、一番好きなトンコツでした。麺は、細く平らになったような麺で、安い（！？）感じ。でも合ってます。福岡のトンコツの店は、いがいにあっさりトンコツが多く、このお店みたいなこってりは少ない感じがしています。東京の人の方がこってり好きなのかもしれませんね。《　書き込み：2003/01/25 13:10:29 もち　》
	評価：★★★

返信 1

博多で食うラーメンって安い？いくらだった？

博多の人は飲んだ後に食う事が多いのかな？
それなら、あっさりの方がいいもんね！

《　名前：きも　2003/01/27 11:54:16 》

返信 2

安いとこだと３００円台ってあるみたいだね。

今まで食べた博多で食べたとんこつって、ここ以外あっさりなんだよなぁー。
骨の髄まで・・というのを期待してたのに。。

《　名前：もち　2003/01/29 01:13:40 》


	No.24	店名：麺屋まる紀
	2003年1月14日	場所：府中街道を東村山駅前から所沢方面　久米川町交差点の手前左側（所沢街道近く）　【東京武蔵野・多摩地区】
	スープ：魚 + なし	麺：普通固め
	以前の職場で噂になっており、近所ということで、早速チャレンジ！店の外見は、今時な装いですが、店の中は普通の昔ながらのファミリーが経営する定食屋。これは・・・期待できないかも・・・なんて思いながら、ラーメン、味付け玉子入りラーメンを注文。出てきたラーメンを見てびっくり。やばい。うまそう。スープを飲んで、不安が吹っ飛びました。うまい。少しとろみかかったピリカラ魚。味付け玉子も半熟でよく味がついています。麺は中太で、硬めなのはいいのですが、あまりスープを吸う麺ではないので、個人的にはちょっと残念。でも、総合的にはかなりレベル高いです。と思い、とある掲示板を見ていたら、馬場の「わたなべ」で有名になった渡辺樹庵さんのプロデュースだったんですね・・。 ----------------------------------------------------------- 【新店】「麺屋まる紀」＠東村山投稿者:Ｑタロー　2002/07/13 16:08:15 渡辺樹庵さんが渡なべに続いてプロデュースした４軒目のお店ということで本日オープンしました。以前は「ラーメン八国」というお店でしたが、いつも前を通ってもほとんどお客が入っているのを見たことがありませんでしたが、完全リニューアルをして、無化調の和風ラーメンを出すお店として生まれ変わっています。TVクルーによる撮影も行われていました。ふわっとした節系の風味が立ちあがるあっさりしながらもじわっと旨みの広がる味わいのスープで、表面にうっすらと浮かんだ油が適度なこってり感を出しています。麺は細縮れ麺で地元の嗜好に合わせているのかやや柔らかめの茹であがりとなっているがスープとのなじみは良い。オプションの味玉はねっとりとした半熟で中まで良く味付けされています。【麺屋まる紀】東村山市久米川町5-26-6 Tel 0423-95-7022 11：30～21：00　水曜休み ----------------------------------------------------------- 《　書き込み：2003/01/14 10:33:52 もち　》
	評価：★★★★

返信 1

へえ～、そんなところあったんだ？
近くていいねえ。

少しとろみかかったピリカラ魚。＞うわ！うまそうだ！！
麺の固さ、Ｑタローさんの投稿では柔らか目となってるが？

味は「渡なべ」と全然違う？

《　名前：きも　2003/01/14 12:41:13 》

返信 2

似ているようで、違います。

あんなにとろみはないね。
ピリカラな所がなかなかいいです。

＃あんなレベル高い店が地元にあるなんて！！
　うれしいかも。

《　名前：もち　2003/01/14 20:22:17 》

返信 3

麺は決してやわらかくないです。
程よい硬さですよぉー

《　名前：もち　2003/01/14 23:49:24 》

返信 4

久米川かぁ・・・
距離はビミョ～
方角がなぁ・・・
あっち方向には用無いからなぁ

《　名前：村さん吉　2003/01/15 01:03:51 》

返信 5

久米川の駅のほうじゃないよ。。
もっと所沢よりですよ。。

近くに江川亭があります。

《　名前：もち　2003/01/15 17:24:11 》


	No.25	店名：まつたに
	2003年1月4日	場所：日本橋三越裏　【東京２３区山手線内】
	スープ：トンコツ + 醤油	麺：細め普通
	書いてなかったので書きます。というか、今日行ってきた。麺は細と中の間ぐらいなんで、細麺な部類ですが中とも取れる。とんこつ臭さが青ねぎで中和されとんこつラーメンという感じでは無いです。七味？一味？どっちかわからないのは私だけかもしれませんが辛いのが沈んでおり、スープを混ぜると全体に浸透しますが店にはレンゲを使わずどんぶりを持って味が変わるのを楽しんでください見たいなことが書いてありますが、レンゲを使ったほうがおいしく頂けます。ご飯が無料でついてきて辛めのスープとご飯が良く合いポイント高いですが大中小のご飯を注文時に伝えるのですが、私は小で十分な量です。評価は３つと４つの間なんだけどねぇ・・・ご飯のポイントが高いです。《　書き込み：2003/01/05 01:21:55 村さん吉　》
	評価：★★★★

返信 1

「ますたにラーメン」ではなかったっけ？

《　名前：もち　2003/01/08 00:53:54 》

返信 2

「たいめいけん」の向かいのラーメン屋？

それなら、正式に言うと
「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」
って言うらしいよ

《　名前：きも　2003/01/09 10:35:41 》

返信 3

はい。
そのとおりです。（笑）

《　名前：村さん吉　2003/01/12 18:06:56 》


	No.26	店名：美山亭
	2002年12月29日	場所：葛飾区堀切３丁目　【東京２３区山手線外】
	スープ：？ + 醤油	麺：普通普通
	個人差は有ると思いますが出汁に煮干しを使用してる点。臭みは無くさっぱりとしたお味です。さすがに開店より２５年目ですがトラック、タクシードライバーに好評の様ですよ。ここのお薦めは○○セットでしょう。チャーハンにマーボ茄子、焼肉等のセットにひと回り小さいラーメンが入って￥１０００弱。トッピングも可能でメニューに無い注文も出来ます。例えば餃子セットがスープ付きで￥６００。セットモノにラーメン大盛りとか？又は焼肉、チャーハンの特盛りでも追加料金が高くとも￥３００。定休日は毎週木曜日です。営業時間はお昼の時間と夕方より夜中の３時位です。後、綾瀬から堀切に向かう途中にも数件のラーメン屋さんが点在してます。知る限りでは堀切菖蒲園駅周辺で１０～１５件の店が有りますよ。《　書き込み：2002/12/31 14:15:22 くまたん　》
	評価：★★★★


	No.27	店名：典座
	2002年12月？日	場所：池袋西口　【東京２３区山手線内】
	スープ：トンコツ + なし	麺：普通普通
	ひさびさにカキコミさせていただきますｗさて、今回いったお店。てんぞとよむらしいです。スープは優しい感じで、ちょっと物足りない感じでした。セットみたいなのがあって、チャ－シューご飯と餃子がついて、980円でした。なんかお得です♪ まぁ～もういくことはないかな・・・ってかんじでした＾＾；《　書き込み：2002/12/19 21:21:57 清まん　》
	評価：★★★

返信 1

おひさしぶりです。清まんさん
池袋だと行く機会が多いので、情報助かります。

もう行くことはない・・・そういう店多いですよねぇ～。

《　名前：もち　2002/12/20 11:07:15 》


	No.28	店名：せたが屋
	2002年12月13日	場所：環七駒沢大学駅付近　【東京２３区山手線外】
	スープ：魚 + トンコツ	麺：太め普通
	石神本（P72上）に載っていたので行ってきました。ひららーめん＋半熟味卵を食べてきました。麺はツルッとした幅広麺で噛み応えもありまぁまぁ。スープは煮干臭さが多少感じられたのですがあっさりした味で全部飲んでしまいました。半熟味卵はなかなか美味かったです。黄身までは味が染みていませんでしたが、白身は程よく味がついていました。ついた時には自分たち（もっちー）を含め１０人並んでいましたがタイミングがよくすぐに店内に入れました。ガツン汁という濃厚スープがあり、多少入れたほうがおいしかったです。付け麺にはカレー粉が入っているらしいので要注意です。私は苦手の部類です。麺の湯きりパフォーマンスはかなり面白いです。 ★4つあげたいところだけど３つです。《　書き込み：2002/12/13 23:33:05 村さん吉　》
	評価：★★★

返信 1

僕的には★４つです。

魚系に慣れてしまったせいか、斬新さはありませんが、
よくまとまってる魚系だと思います。
村さんと同じであっさりとスープを飲み干せたのもよかった。
たけにぼぶりかもしれません。

店構えからは想像できないような、丁寧な作りっぷりもなかなかです。

《　名前：もち　2002/12/14 00:52:03 》

返信 2

「せたが屋」行ってみたいお店だったんですよ。
昼間は違った趣向のお店になるんでしたっけ？

レポートを見ると、標準以上の「魚系」みたいだねえ。
色々と小技も効いているみたいだし。
ガツン汁ってネーミングもいいなぁ！

でも車がないとね・・・

《　名前：きも　2002/12/16 11:37:29 》

返信 3

最近、「ひるがお」がよくメディアに
取り上げられていますね。

「せたが屋」と同じ店舗を使用しながら、
器もメニューも全く違う
昼時間限定の塩ラーメン専門店だそうです。

行ってみたいなあ・・・

《　名前：きも　2003/01/30 10:46:15 》


	No.29	店名：山頭火-五反田店-
	2002年12月12日	場所：五反田　【東京２３区山手線外】
	スープ：？ + なし	麺：太め固め
	スープは、塩・醤油・味噌の３種類あります。金額は、ALL800円　(限定のトロ豚盛もあるそうです。5・600円だったような) その他Optionとして、ゆかりご飯100円、そぼろご飯200円　その他・・・。トロ豚(叉焼)が結構おいしかったですが、ラーメン自体は、これといったインパクトはなかったです。麺は、芯があるくらい固かったです。今回は、塩に挑戦しましたが微妙ですねぇ・・・。名前のとおり、それなりに混んではいますがゆったりと食べれました。《　書き込み：2002/12/12 13:21:23 6BBB　》
	評価：★★

返信 1

6BBBさん、はじめまして、きもです。

山頭火は池袋、恵比寿、五反田などに行った事あります。
確かにスープには特徴ないですよね？
昔は美味しかったらしいのですが、
店舗を増やして、スープの製造工程を簡単にしたら
不味くなったという話を聞きます。

別皿のトロ肉（豚のほほ肉）は柔らかくって
美味しいと思いますが
確か１２００～１３００円したような？？？
高すぎますよねえ・・・

麺太かったでしたっけ？？

《　名前：きも　2002/12/12 18:05:53 》

返信 2

あっ、渋谷の明治通り沿いの店にも行った事ありました。

塩よりも（まだ）醤油のほうが
美味しかった覚えがあります。

この店を絶賛する方にも
お会いした事がありますので、この辺で…

《　名前：きも　2002/12/12 18:10:31 》

返信 3

はじめまして（？） 6BBBさん。
ご報告ありがとうございます。

山頭火は中野店で塩を食べて以来行ってませんね。
残念ながら、ビビっとくるラーメンではないんですよね。

（誰でしょうか？？6BBB・・・にヒントがありそうですが。。）

《　名前：もち　2002/12/13 01:29:55 》


	No.30	店名：めとき
	2002年12月10日	場所：新大久保駅５分、大久保駅１０分　【東京２３区山手線内】
	スープ：魚 + 醤油	麺：普通普通
	取材拒否で知られるお店。その昔、永福町の大勝軒で修行したらしいです。 ※「とらさん本」には載ってたけどね。場所はわかりづらく、新大久保駅から大久保通りを神楽坂方向に進み、養老乃滝や鶏肉屋を超えて汚い立ち食いそばやを左に曲がって、３００Ｍくらい。近くに海城中・高校があるので、ガクランの高校生が必ず並んでいます。学校が休みと思われるときに行ったほうがいいかも？カウンターのみ７～８人しか座れないので、混んでいると時間が掛かります。この日は１２時で４０分待ち。スープはやはり大勝軒＠永福町を思わせますが表面の油はそれほどでもなく、匂いにちょっとした酸味があるので、最近ブレイク中の（？）秋津屋＠新秋津に近いような気もします。麺は中太のちぢれ麺。ちょっとやわらかめかな？具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のり、なると。チャーシューは厚めでおいしいが、メンマは甘く、あまり味がないので、僕的にはイマイチ。やはり大勝軒系だけあって、麺の量は多いです。少な目は５０円引きなので、女性もＯＫ！「とらさん本」には中華麺７００円とありますが、実際には８００円でした。上がったのでしょうか？学生がメインの店にしては、ちょっと高いね。たしか大勝軒＠永福町も高かったような気がします・・・住所:東京都新宿区大久保2-29-8 tel：03-3200-8836 時間：11-14:30 休日：日・月・祝《　書き込み：2002/12/10 19:29:54 きも　》
	評価：★★★★

返信 1

なんだ～！この営業時間は！！
まず食べに行けないではないか・・。

大勝軒でいいか・・。

しっかし８００円は高いよ。

《　名前：もち　2002/12/11 11:43:31 》

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