ラーメン屋レポート

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	No.121	店名：蜂屋　（ラーメン博物館）
	2002年1月5日	場所：ラーメン博物館　【東京２３区山手線外】
	スープ：魚 + トンコツ	麺：太め普通
	スープはラードと鰹節を焦がした香ばしいかおりが凄いです。アジの煮干＋こってりの濃厚なとんこつスープがグルテミンをよく出しています。塩加減もよく塩の味だけを取るとかなり自分の中ではTOP並みではないかと思っています。しかし、ちょっと香ばしすぎかも・・しゅうゆのほうはマッチしてませんでした。みそとしおはそこそこいけます！でも、ここまでクセがあると味の賛否は両論！スープをほとんど残す人飲み干す人それぞれです。結局は食べてみて、自分に合うのを探すのみです。自分はこげた香りは苦手です。《　書き込み：2002/01/05 20:53:32 けんちん堂　》
	評価：★★

返信 1

僕にはここはＮＧ（醤油）でした。
あの独特のにおいが・・・
しかもこってり（油多め）で注文してしまう失態！

まあ、好みが分かれるだろうけど、
周辺では駄目な人が多いようです

《　名前：きも　2002/03/20 08:48:01 》


	No.122	店名：かにの網元
	2001年12月29日	場所：足立区西新井栄町　【神奈川】
	スープ：トンコツ + 塩	麺：細め普通
	ちょいと、興味本意でかにらーめんを食べにいってきました。スープですが、自分的にはかにの味噌汁のようにかにの味が出ているスープなのかな？と思っていたら、超微妙にかにかな？っというような感じのスープで、塩スープは特別うまくもなくまずくなくという感じです。（もしかしたら、トッピングのかにがちょいとスープと絡んで、山車でたか？）そんなモンでした。めんもそんなにうまくありませんでした。ちょいとラーメン上に置いといてかにらーめんを名乗るのはずるいな！ PS　田中商店はやっぱり地元の方に受け入れられない味だったかも。すいています。　　　＋環七の西新井付近に新しいラーメン屋が出来ていました。今度行こうと思います。《　書き込み：2001/12/29 23:59:10 けんちん　》
	評価：★


	No.123	店名：香月
	2000年12月28日	場所：恵比寿　【東京２３区山手線内】
	スープ：トンコツ + 醤油	麺：普通普通
	呑みの途中で急遽ラーメン屋に行きました。そして角煮ラーメン。よく食べれたね。いい香りに食欲増した。意外と入る。スープはあまりしつこく無かった気がする。カクニさんはとろけてジューシー。次回はお腹すいているときに食べにいきます。呑んでたので水がうまい！《　書き込み：2001/12/29 02:16:39 あや　》
	評価：★★★


	No.124	店名：柿岡や
	2001年12月3日	場所：外苑前交差点（スタジアム通り）　【東京２３区山手線内】
	スープ：トリガラ + 醤油	麺：普通固め
	青い看板に大きく「尾道らーめん」と書いていたので入りました。僕の思っている尾道らーめんは「萬友」や「麺一筋」のような小魚系のスープに背脂のミンチが浮いているもんっていうのがあったけど、ここは違う！！！ことごとく予想を裏切るらーめんに唖然・・・小魚のかほりは？ミンチは？なんだこのスープと絡まない麺は？もう行きません・・・久々にはっきりとまずいと言えるらーめんとの出会いでした。場所柄うまくなくっても客は入るだろうなぁ《　書き込み：2001/12/04 20:38:04 きも　》
	評価：★


	No.125	店名：さぶちゃん
	2001年11月30日	場所：神保町と水道橋の間くらい　【東京２３区山手線内】
	スープ：トリガラ + 醤油	麺：細め普通
	仕事で近くまで行ったついでに約３年ぶりに行ってきました。ここは、ご存知の通り半チャンラーメンを初めて生み出したラーメン屋席数はたった７席ながらいつも行列が絶えません。店の狭さや親父の雰囲気・行列の長さ・歴史など東池袋の大勝軒となんとなくかぶります。さて、ラーメンは非常にスタンダードな東京ラーメン。透き通る醤油スープ一面に脂がうっすらと浮き、具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギと、いたってシンプル。久しぶりに行っったけど、スープに生姜がかなり利いていたのに驚き！メンマは結構甘めです。客はほとんどが半チャンを頼むけど、チャーハンは普通です。ちなみに蓮華はなく、カレースプーン（銀のやつ）で食べます。個性的なラーメン屋が多い中、久々にこんな時代を感じさせる店もいいもんです。あっ、あと行列が結構長いので時間には注意して行ってください。《　書き込み：2001/12/01 14:51:49 きも　》
	評価：★★★


	No.126	店名：ラーメン二郎　三田本店
	2001年11月21日	場所：三田　慶応大学正門すぐ横　【東京２３区山手線外】
	スープ：醤油 + 醤油	麺：太め固め
	やっと行って来ました。あの二郎本店！！！呪文を予習していきましたが、やっぱりはじめはノーマルで（笑）汚い店に汚いラーメン（すいません事実なんで・・・）ノーマルでもギトギト脂いっぱいのボリューム満点！とにかく食え！って感じの男のラーメンです！壁には慶応の野球部の歴代の写真や慶応の学生からの感謝状のようなものが並び、場所と歴史を感じさせるものがありました。昼時だったけど、並んでから１時間１０分で店に入れるってーのは並びすぎ！はっきり言って辛いです・・・２回目はあるかなー？？また近くに行けば・・・・《　書き込み：2001/11/21 23:57:57 きも　》
	評価：★★★


	No.127	店名：田中商店
	2001年10月20日	場所：環七沿い　梅島陸橋付近　【東京２３区山手線外】
	スープ：トンコツ + トンコツ	麺：細め固め
	ここのお店は、長浜金太郎で修行した、職人が開いた店で、味は想像できたのですが、ＴＶにも出たので、いって来ました。やっぱり、味はかなり通のかたにはいいんじゃないかと言った感じで、キャッチフレーズの「とんこつ１００％」の通り、かなり、豚汁くさい濃厚なスープが味わえます。自分はチャーシュー麺と明太ご飯と味付け卵と替え玉をいきましたが、まず、麺！いままでで、一番細くて、こしの強い直麺でした。そして、卵は甘く、味付けを施してあって、チャーシューは赤くて、トロッとやわらかく味も申し分ないと思います。ダシは、豚汁くささがかなり効いていて、ドロッっとしています。スープは特製のみです。一緒にいった弟は受け付けなかったみたいで、通の人じゃないと引くかな?って感じです。ちなみのテーブルには紅しょうが、スリごま、からし高菜、替え玉時の味が薄くなったときのたれが、好きなだけ使えます。たれはおんせんたまごのたれのようにあまく、とんこつを引き立てる感じです。開店時間が、ＰＭ５：００なので、注意してください。わたしは一度、通なら食べてみることを薦めます。《　書き込み：2001/10/20 21:40:27 けんちん　》
	評価：★★★

返信 1

近場になったので、行ってみました。
博多の白トンコツの中ではかなりレベル高いと思います。
スープはこってりとしていて、やや骨っぽい香りがして丁度いい。
トンコツでは気になる臭みもなく女性でも食べやすいと思う。
麺はちゃんとちゃんと博多麺で、ハリガネでも頂ける美味しさ。
小麦（？）の特有の香りがしてうまいっす。やっぱり博多トンコツはこれじゃなきゃ！

《　名前：もち　2003/05/25 02:14:52 》


	No.128	店名：一風堂（銀座店）
	2001年10月19日	場所：銀座３丁目（昭和通り沿い）　【東京２３区山手線内】
	スープ：トンコツ + トンコツ	麺：細め固め
	一風堂の銀座店。他に恵比寿・吉祥寺・西早稲田などに支店がある。場所は地下なのでわかり辛いが、看板がでかいのですぐわかる。味はこってり一風堂の味（なんのこっちゃ？）。前に西早稲田で食べたのよりもうまかった。（西早稲田はまずいって噂を聞くけどホントかもね）。個人的にはラー博で食べたのがうまかった（もうラー博店はないけどね）納得できないのは味付けたまご１５０円（高すぎ！）いくら良いたまごだからって高すぎでしょ？味玉は１００円までしか出せません。色々とデザートメニューがあったけど、ここだけなのかな？他の店にあった記憶がないなあ。ちなみに店員のおねーちゃんはみんな若くて今風でした（笑）《　書き込み：2001/10/20 19:16:48 きも　》
	評価：★★★★


	No.129	店名：にんにくや＠小金井
	2001年10月11日	場所：東小金井駅より南へ・・・　【東京武蔵野・多摩地区】
	スープ：トンコツ + 醤油	麺：細め普通
	↓という訳で、アタシも行ってみました。でも、コチラは東小金井の方へ。本によると「にんにくや」は現在、八王子、小金井、府中と３店舗あり、元祖は八王子堀之内店だそうです。他店は弟子入りして独立した店舗を出しているそうですが、それぞれに独自の味を出しているようです。（のれん分けではないようです）共通に使っているのは、麺だけだそうで・・んで、肝心の味ですが、スープは、透き通ったとんこつスープに油を浮かせた（チャチャ系）もの。（香月に似てると思う）生姜が強く、割とあっさりしたスープでした。麺は割と細めで、固さも合格。チャーシューが自家製で、味付けもやわらかさもばっちり。おいしい。半分ぐらいはにんにくを入れず純粋な味で食べ、後半はにんにく潰してにんにくラーメンにすると２度楽しめる気がしました。（結構、味が変わります）替え玉もありますが、スープの味が完全に変わるのでお勧めではありません。全体として、ガツン！とインパクトがあるラーメンではありませんが、あっさり落ち着いたラーメンだと思います。《　書き込み：2001/10/13 14:61:58 もち　》
	評価：★★★


	No.130	店名：にんにく屋
	2001年10月11日	場所：府中市、是政駅前　【東京武蔵野・多摩地区】
	スープ：トンコツ + 醤油	麺：細め普通
	ＤＡＮＤＹチャレンジツアーでは、久々のヒット。今まで最悪の久ちゃんラーメン、正龍ラーメンとはずしまくっていたがちょっと有名な所へと行ってきました。薄味でサッパリとしたスープには、にんにくを２個ほどつぶして入れ多めの背脂もサッパリしているので最後まで飲み干せる。麺は好みの細麺（博多トンコツほどではない）、スープもひょっとして薄目のトンコツに鶏ガラなのか？透き通っていました。東小金井のにんにく屋とは、どういう関係なのか、、、似て非なり、でも両方とも美味しい！！《　書き込み：2001/10/12 07:27:44 ＤＡＮＤＹ　ＴＡＮＡＫＡ　》
	評価：★★★★

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