玉椿のおとうさんの養殖わかめ
　　　　　　

玉椿のおとうさんは、佐渡の尖閣湾にある達者の海でわかめの養殖をしています。
とてもやわらかくておいしいわかめなので、ぜひ食べていただきたいと思い
紹介させていただきます。

めかぶもすじで作った佃煮も終わってしまいました。ごめんなさい。
来年はもっとたくさん準備しておきたいと思います。
玉椿では、花もぞくを酢の物やお味噌汁にして出す事もありますが、その花もぞくも8月4日でなくなってしまいました。これからは石もぞくを味わってみて下さい！
花もぞくほどとろみはありませんが、歯ごたえがあってとても美味しいですよ。

めかぶです。ぜったい味わって 頂きたい一品です	すじで作った佃煮です。少ししか ないので、なくなったら ごめんなさい	わかめのお味噌汁です。自家製 の味噌と玉椿のわかめを 使っています

下の写真にある達者湾でわかめを育てています。

真ん中のテトラと岩場の間くらい の所でわかめを育てています	この浮きの下にわかめの付いた ロープがあります	収穫まで厳しい日本海の荒波の 中で育ちます

3月〜4月に頃に収穫します。

白い紐にわかめの菌を付けロープ に巻きつけてあります	わかめが生長するとロープに沿って 根が伸びます	目安にピンクの傘をおいてみました 2月末頃の生長の様子です

わかめは、わかめ、すじ、めかぶの3つに分けられます。

生のわかめは、すじ、めかぶを含めて3月〜4月頃の時期にしか食べられないのでぜひ味わってみてください。今年は収量が少なかった為、一部の方にしかお売り出来ませんでしたが、食べてみたいという方は来年の3月のはじめ頃にご連絡下さい。生わかめの扱い方や食べ方の簡単な説明を付けて送らせたいただきます。　　　

		玉椿のおとうさんが、向って左手に持っているのが生のわかめです。 おとうさんの右側の写真が、乾燥わかめです。 いつもなら5月頃から販売していますが 今年は収量が少なかった為 皆様に販売する事ができません。 宿泊して下さったお客様にも、お土産にと たくさん買っていただいていたのですが 残念です。 また来年、頑張って作りますので、その時までお待ち下さい。 　　　　100g　　500円　　（送料別）