【虎杖】（いたどり）　　　　　さいたづま　

山野や路傍に自生する多年草で雌雄異株である。春先に若芽が筍状に伸び食用になる。酸味があって生食や塩漬けにする。草丈は通常１ｍくらいであるが、中に２ｍに達するものもある。夏卵形の葉の付け根に穂状の白い花をつける。時に紅色の花もある。「さいたづま」は古名である。

有名な句に　『いたどりを噛んで旅ゆく熔岩(らば)の上　　　野澤　節子』　がある。