サーバの更新に伴いmysqlをmysql8にし、myisam、eucのDBをInnoDB、utf-8に移行したがチョット苦労したのでメモを残す。
!一回のdumpではできない
mysqldumpでＤＢ丸ごとダンプして戻そうとしても上手くいかない。default-charact-setの指定をしないとutf8でダンプしてくれるのだが、データ内の①とかの機種依存文字が'?'になってしまいます。また、ビューのダンプもカラムの定義が`??????` AS `??????`になり上手くいかない。
!結局
dataとddlとビューを別々にダンプしdataはnkfにて文字コードを変換(やっぱり頼りになるnkf)ビューはshow create table にてview定義をダンプする事に。

 -- DATAとDDLを取得
 mysqldump -u $USER -p$PASS  --no-data $DB `cat dump/innodb.list` >dump/innodb.ddl
 mysqldump -u $USER -p$PASS --default-character-set=ujis -t $DB `cat dump/innodb.euc.list` >dump/innodb.euc.dump
 
 -- 定義を変更 euc-jp->utf8に
 perl -i -ple 's/CHARSET=ujis/CHARSET=utf8mb4 collate utf8mb4_bin/' dump/innodb.ddl
 perl -i -ple 's/MyISAM/InnoDB/g' dump/innodb.ddl
 
 -- 文字コードを変換しデータをロード
 nkf -wx dump/innodb.euc.dump >dump/innodb.dump
 perl -i -ple 's/SET NAMES ujis /SET NAMES utf8 /g;' dump/innodb.dump
 mysql -u $USER -p$PASS $DB <dump/innodb.ddl
 mysql -u $USER -p$PASS $DB <dump/innodb.dump
 mysql -u $USER -p$PASS $DB <dump/view.dump


!注）
※1 DDL(Data Definition Language)データ定義言語
!all バックアップを展開し 特定のＤＢだけを抽出

 $ sed -n '/^-- Current Database: `[DB]`/,/^-- Current Database: `/p' [backupfile] > backup.sql