スープの館〜麗しのサイドメニュー〜

スープは純日本系焼肉店と韓国家庭料理系の焼肉店とではメニューが異なる。ここでは一般的にあるものと韓国家庭料理的なスープもあげてみた。

わかめスープ→

焼肉店には必ずといってもいいぐらいメニューにある。わかめたっぷりのスープ

野菜スープ→

野菜不足になりがちな人にはもってこい！クッパのご飯抜き版を出す店もある。

たまごスープ→

これまた超ポピュラーな卵入りスープ

テールスープ→

コムタンともいう。牛のテールを使ったスープ。疲労回復、活力増強に効果有り

サムゲタン→

鶏のおなかにもち米と朝鮮人参・栗・なつめ・ぎんなんなどをつめつめして煮込んだもの。漢字で参鶏湯と書く。たまに焼肉店でもメニューにある。滋養たっぷりの鶏のスープ薬膳として代表的なもの 

キムチスープ→

キムチを具に入れたスープ。

トック→

韓国風お雑煮。朝鮮半島南部の正月料理。時々焼肉店でも見かける。牛骨のスープに餅を煮込んだもの

たらスープ→

魚のたら入りのスープ。たらは韓国ではかなりポピュラーな魚

カルビタン→

カルビと春雨と卵などが入ってるスープ

ユッケジャンスープ→

これまた時々焼肉店で見かける。牛の内臓部位をにんにく・しょうゆ・ごま油すったごまなどで味をつけて唐辛子と一緒に煮込んだスープ。唐辛子色真っ赤かの超激辛見た目もすんごいスープ。これで心も体もホット！ホット！！

ソルロンタン→

内臓肉をじっくりことこと長い時間煮込んだ白いスープ。

ポックック→

フグが入ったスープ。

ポックチリ→

ポックックに唐辛子をいれたフグチリスープ

チュオタン→

韓国風どじょう汁

メウンタン→

魚をことこと煮込んでにんにく唐辛子で味をつけたスープ

キムチチゲ→

古くなったキムチを使って作るキムチチゲ。まさに韓国の寒い地方で考え出された「もったいないお化け」撃退スープ。生活の知恵だな-。