麺類の館〜麗しのサイドメニュー〜

冷麺→

ネンミョンという。日本でおなじみの冷麺。肉からとるスープとキムチが決め手。もともとは朝鮮半島の北部の食べ物シコシコ麺を基本に韓国では平壌冷麺のようなスープが入ったもの以外にスープ無しのコチュジャンを混ぜて食べるものもある。昔、韓国の北部はめちゃくちゃ寒いのでがんがんに暖房をきかせた部屋でほてりを抑えるために冷たい麺を食べたそうだ。

温麺→

その名の通り暖かい牛肉のスープで作った麺