マリネ(キャンプ用)


弓ヶ浜OLMで作ったマリネです。
簡単に大量のキスを調理でき、
味も大変好評でした。




材料

作り方

  1. キスは鱗を取り、頭、ハラワタを取り、3枚おろしにし、腹骨をすきとる
  2. 1のキスをまな板に皮を上にして並べ、ペーパータオルを被せマグカップ一杯分くらいの熱湯を注ぎ、すばやくペーパータオルを外して冷水で冷やす
  3. タマネギは薄切りにして水にさらしたまま家から持ってくる
  4. 2のキスを適当に切り、3のタマネギを固く絞った物と合わせ調味料と混ぜる
  5. しし唐を彩りに小さく切って4に添えます
キス 3枚におろして、片手に2杯

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タマネギ 一個
しし唐 適当
簡単イタリアン
イタリアンサラダ用(S&B)
2袋(6g×2)
マリネの素(ミツカン) 1ビン

ポイント

  1. キャンプ料理ですが、家庭でも同様に作れます。家庭で作る場合は魚を潮胡椒して水分を取ってから合わせれば簡単イタリアンは必要ありません。この場合キュウリやトマトなど野菜を加えて彩りを添えてください。
  2. しし唐を添えたのは天ぷらの具としてOLMに持って来ていたからです。もっとかっこいい彩りがあればもちろん無くてもかまいません。
ミツカンマリネの素 S&B 簡単イタリアン
イタリアンサラダ用