新！
ラーメン屋レポート
| エリア：東京武蔵野・多摩地区 | 場所：新小金井街道沿い（学芸大向かい） | |
| スープ：魚 + 醤油 | 麺：細め 固め | |
| "DANDYお勧め（？）のらーめん屋。 パフォーマンスが面白いとのことで挑戦しました。 パフォーマンスは、妙な醤油の計測と麺の湯切りと聞いてたんですが、 残念ながら、湯切りしか見れませんでした。（手抜きか！？） ２人の店員が向かい合って、腰を振りながら（！？）、これでもか！と言わんばかりに茹で上がった麺の湯きりをしていました。 そんなに麺を振ったら、乾くんじゃないか！？ これが拘りなのか、どうなんだろうか・・。 肝心の味は・・！？と心配になっちゃいました。 注文は「うしおだしの醤油らーめん」。 （”うしお”ってなんだろう？と思って調べちゃいました↑） ちょっとコゲ臭い、濃い目の醤油らーめん。 予想に反して、意外といける。 あのコゲ臭さは、もやしを炒めてる時にでてるものなのか、 それとも、これがうしおだしなのだろうか！？ 麺も割と固めで、よくスープを吸い、おいしく頂けました。 ただ気になったのが、メンマ・・・。 缶詰のモノが箱に積んでありました。案の定メンマは、柔らかいふつーのものでした。 ＃そんなに拘るんだったら、ココも拘れっちゅ〜ねん！ " 《 書き込み：2001/10/06 23:34:54 もち 》 | ||
| 評価：★★★ | ||